Ensalada China
Servings: 4 personas
Calories: 329kcal
Ingredientes
- 1 Col china
- 200 grs de Carne Vegetal
- 4 Cebolletas
- 85 grs de Fideos Chinos
- 25 grs de Almendras Fileteadas
- 2 cdas de Ajonjolí
6 cucharadas de aceite de Oliva
½ cubito de concentrado de caldo de verduras
1 limón (jugo)
1 cucharada de azúcar
Elaboración paso a paso
- Lavar y picar en trozos pequeños la col y las cebolletas. Trocear la carne vegetal y desmenuzar los fideos crudos.
- Calentar 3 cucharadas de aceite en el sartén y sofreír las almendras y la carne vegetal. Retirar del fuego e incorporar al aceite las cebolletas y el ajonjolí.
- Dejar reposar en el sartén hasta que se enfríe.
- Colocar la col en una ensaladera, y añadir los fideos crudos y el contenido del sartén.
- Aderezar con una salsa agridulce, que se elaborará mezclando el resto del aceite con el concentrado de verduras, el jugo de limón y el azúcar, batiéndolo todo enérgicamente con un tenedor.
- Servir inmediatamente.
Nutrition
Calories: 329kcal | Carbohydrates: 28.1g | Protein: 15.3g | Fat: 16g | Saturated Fat: 2.32g | Sodium: 477mg | Fiber: 9.46g